たこやきダイニングバー「あめいろ」から、より信州の料理、味覚を多くのお客様にご提供するために、令和3年に「信州鉄板料理　あめいろ」としてリニューアル致しました。
店内は、ご友人や同僚等とカジュアルに利用できるテーブル席とお一人でも気軽に利用できるカウンター席をご用意しています。
カウンターは、鉄板焼スタイルのライブ感が直接感じられる特等席。
落ち着いて過ごしていただける心地よい雰囲気のお店となっておりますので女性同士、そしてお一人様でも落ち着いて過ごしていただけます。

開店当初から人気の看板商品であるあめいろ名物「たこやき」は変わらない美味しさでご用意しております。
カウンター席の目の前に特注の大きな鉄板があり、お客様の目の前で季節ごとの海鮮、肉、野菜を使って調理致します。
コースでのご用意はもちろん、ご来店頂いてからのアラカルトメニューのご注文も可能です。
当店は高級鉄板焼きでは無く、カジュアルで安心できる鉄板焼きのお店です。

信州の食材を中心に季節ごとに旬を感じられる新鮮な食材を毎日仕入れております。
旬を味わえる事は日本人にとって大きな喜びです。
また、旬の食材には、その時期の体が必要とする成分や、嬉しい効果を持っているものがたくさんあります。
例えば、夏が旬のトマトやキュウリ、スイカなどは水分が多く、これらの野菜やフルーツを食べることで、汗をかいて失われた水分の補給に役立ちます。
また、秋から冬に旬を迎えるものが多い根菜類は体を温める作用があり、煮物などの温かい料理で冷えた体をポカポカにしてくれます。

オーナーの仲田　純です。
私は今まで20年近く飲食業に携わっております。
飲食店には美味しいお料理がたべられるのはもちろんですが、それに加えて人と人が関われる喜びがあります。
その場で知り合った人とお話をしたり、お店に通う仲間としてお友達になったり、人生を左右する出会いもあります。
コロナウイルスの蔓延により、コミュニケーションを取り方に気を使うようになったりと、大変な時代になってしましましたが、これからも来ていただくお客様が安心して交流し合える空間づくりを目指します。